割烹 井口 東加古川店です。

本日は、店内でお楽しみいただける松花堂風ランチ小鉢セットの一例をご紹介いたします。黒いお盆の中央に仕切り付きの箱を置き、天ぷら・焼き魚・カニ・刺身・フルーツを少しずつ詰め合わせた、松花堂弁当風の和のお膳です。

仕切り箱に盛り込んだ天ぷら・焼き魚・カニ・刺身

黒塗りの四角い器の中を仕切りで分け、白い皿に盛り付けた天ぷらや焼き魚、ガラスの器に入れたカニ、ハート型の小皿に盛った刺身、黄色い小皿のフルーツなどを配置しています。天ぷらは海老やなす、野菜などを軽い衣で揚げ、大根おろしを添えてさっぱりとお召し上がりいただける内容です。

焼き魚は、皮目に香ばしい焼き色を付けた切り身を白い皿に盛り付け、上に少量の茶色いペースト状のものをあしらいました。カニは殻付きの足と爪をガラスの器に入れ、レモンのくし切りを添えて、すっきりとした酸味とともにお楽しみいただけます。

刺身の小皿には、白身魚や赤身、イカなどを少量ずつ盛り合わせ、わさびを添えております。別皿の醤油と合わせて、お好みの加減でお召し上がりください。

茶碗蒸し・味噌汁・ご飯もそろった松花堂風ランチ

お盆の外側には、木の台にのせた茶碗蒸しをご用意しました。なめらかな玉子地の上には刻みねぎを散らし、ほっと一息つける温かい一品としてお楽しみいただけます。赤い縁取りの椀には、わかめやねぎ、渦巻き模様の具材が入った味噌汁をよそい、ご飯のお供として合わせていただきやすい内容です。

青と白の模様入りの茶碗には白いご飯をふっくらと盛り、上から紫色のふりかけを少量あしらいました。黄色い扇形の小皿にはデザートとしてスイカを一切れ盛り付け、梅干しの小皿も添えて、箸休めとしてご飯と一緒にお楽しみいただけるようにしています。少しずつ多彩なおかずを味わえる松花堂風のお膳として、ランチタイムにご利用いただきやすい内容です。

※写真の内容は一例です。天ぷら・焼き魚・カニ・刺身・茶碗蒸し・味噌汁・ご飯・フルーツ・小鉢類の内容や盛り付け・価格などは、日替わりの内容や季節・仕入れ状況により変更となる場合がございます。詳しくはご来店時に店内メニューまたはスタッフまでお尋ねください。