割烹 井口 東加古川店です。

本日は、ハマグリの旨味をシンプルに味わっていただける酒蒸しの一品をご紹介いたします。青い縁取りが印象的な白い陶器の器に、殻がふっくらと開いた貝を盛り付け、貝から出ただしの香りをそのまま楽しんでいただけるよう仕立てました。

貝の風味が広がる澄んだだし汁

器の中には、透明感のあるだし汁とともに、白くつやのある身をのぞかせた貝を盛り付けております。立ちのぼる湯気とともに、貝の香りとだしの風味がふわりと広がり、体の内側からほっと温まるような一品です。

仕上げに散らした刻みネギの鮮やかな緑色が、貝とだし汁の色合いを引き立て、見た目にも食欲をそそる彩りになっています。

お酒のお供やお食事の最初の一皿に

酒蒸しは、日本酒や焼酎などのお酒のお供としてはもちろん、お食事の最初の一皿としてもご注文いただきやすい内容です。だし汁までゆっくり味わっていただくことで、貝の旨味を余すところなくお楽しみいただけます。

青い縁取りの器と澄んだだし汁の組み合わせは、黒いテーブルにもよく映え、ゆったりとしたお食事の時間を演出してくれます。

※ご提供の有無や内容は、季節や仕入れ状況により変更となる場合がございます。詳しくはご来店時にスタッフまでお尋ねください。