割烹 井口 東加古川店です。

本日は、店内でお楽しみいただける塩焼き魚の一例をご紹介いたします。細かな緑の模様が入った長方形の和皿に、こんがりと焼き上げた一尾魚を丸ごと盛り付け、レモンと飾り串を添えた、シンプルながらも存在感のある一皿です。

香ばしく焼き上げた一尾魚の塩焼き

頭を左に向けた魚は、全体に黄金色の焼き色が付き、背の部分にはこんがりとした焦げ目がところどころに浮かび上がっています。腹側や尾びれには白い塩が残り、焼き立てならではの香ばしさと、ほのかな塩の結晶感が見た目にも伝わる仕立てです。

黒い木目のテーブルの上に置かれた淡い緑色の皿は、白い斑点模様が散りばめられており、焼き色のついた魚の色合いをやさしく引き立てます。落ち着いた和の雰囲気の中で、食卓を彩る一皿としてご利用いただけます。

レモンと飾り串で、見た目にも爽やかに

魚のそばには、果肉の黄色が鮮やかなレモンを、輪切りやくし形切りで添えています。レモンをきゅっと搾っていただくことで、塩焼きならではの旨味に爽やかな酸味が加わり、さっぱりとした口当たりでお楽しみいただけます。

魚の背には、赤紫色の飾り串を一本刺し、器の上に立体感を出しました。素朴な塩焼きに、ひとさじの華やかさを添えるあしらいとして、見た目にも季節の一皿を感じていただける盛り付けです。

※写真の内容は一例です。魚種・サイズ・焼き加減・付け合わせ・価格などは、季節や仕入れ状況により変更となる場合がございます。詳しくはご来店時に店内メニューまたはスタッフまでお尋ねください。