割烹 井口 東加古川店です。

本日は、店内でお楽しみいただけるタイのあら煮付けの一例をご紹介いたします。頭の部分をじっくりと煮含め、目のまわりやほほ肉まで、旨味の詰まった部位を味わっていただける一品料理です。

照りのある煮汁とやわらかな身

青い縁取りの白い和皿に、醤油ベースの煮汁をたっぷりと注ぎ、その中に魚のかぶとを盛り付けています。表面にはほどよい照りがあり、煮汁が光を受けてつややかに輝き、食欲をそそる見た目です。

目のまわりにはゼラチン質の部分がふっくらと仕上がっており、ほほ肉や骨まわりの身までしっかりと味がしみ込むように煮付けています。一口ごとに、煮汁のコクと魚の旨味を感じていただけます。

青葉を添えた、食卓を彩る一皿

かぶとの上には、緑色の飾り葉を数枚あしらい、濃い色合いの煮汁とのコントラストで器の中に季節感と華やかさを添えました。黒い木目のテーブルの上でもよく映え、ゆったりとしたお食事の時間を演出してくれます。

お酒のお供としてはもちろん、ご家族やご友人との会食の一品としてもご利用いただきやすい内容です。店内でのお食事の際は、煮魚料理とあわせてぜひお試しください。

※写真の内容は一例です。魚種やサイズ、味付け・価格などは、季節や仕入れ状況により変更となる場合がございます。詳しくはご来店時に店内メニューまたはスタッフまでお尋ねください。