■ 魚の姿そのままに盛り付けた華やかな石鯛の刺身

割烹 井口 東加古川店です。

本日は、魚の頭から尾びれまでを大胆にあしらった「石鯛の姿造り刺身盛り」をご紹介いたします。

白い陶器の皿に青い縁取りをあしらい、その上に新鮮な石鯛の刺身を魚のかたちに見立てて盛り付けました。半透明の白身に淡いピンク色が重なる切り身や、赤みと白身が交互に現れる部位など、石鯛ならではの表情もお楽しみいただけます。

黒い縞模様の入った石鯛の頭と大きな尾びれを添えることで、迫力のある一皿に仕上げており、テーブルに運ばれた瞬間から特別感を演出してくれます。

■ レモンとワサビで、味わいに変化を

お皿の一角には、くし切りのレモンと、鮮やかな緑のワサビを添えております。
まずは石鯛そのものの旨味と歯ごたえをそのままお楽しみいただき、その後はレモンを軽く絞って爽やかな酸味をプラスしたり、ワサビを少し添えてキリッとした辛みをきかせたりと、お好みで味の変化をお楽しみください。

黒い木目のテーブルに映える器と盛り付けは、会食やお祝いの席にもぴったりです。ご家族やご友人との集まりの際にも、ぜひご利用ください。

※内容や使用する魚は、季節や仕入れ状況により変わる場合がございます。詳しくはご来店時にスタッフまでお尋ねください