割烹 井口 東加古川店です。

本日は、店内でお楽しみいただける海老・焼穴子・白身魚・銀杏・百合根を合わせた茶碗蒸しの一例をご紹介いたします。なめらかな玉子地に魚介と実ものを合わせ、黒塗りの器でご用意する、温かい一品です。

黒塗りの器で味わう、なめらかな茶碗蒸し

黒い陶器の器に、淡い黄色の茶碗蒸しを静かに流し込み、表面はつるんとしたやわらかな仕上がりです。ところどころに小さな気泡が浮かび、蒸したてならではのふんわりとした質感が伝わります。上には細かく刻んだ緑色の薬味を散らし、やさしい色合いの中にアクセントを添えました。

蓋には、紫色の蝶や、黄色・オレンジ・紫色の花と緑の葉が描かれ、内側まで華やかな印象です。黒い木目の卓上で、落ち着いた雰囲気の中にも、食卓を少し晴れやかにしてくれる器づかいとなっています。

海老・焼穴子・白身魚・銀杏・百合根を合わせた具だくさん仕立て

玉子地の中には、ぷりっとした海老や香ばしく焼き上げた穴子、やわらかな白身魚をバランスよく忍ばせています。ほくほくとした食感の銀杏と、白くほろりと崩れる百合根もあしらい、魚介の旨味と実ものの風味がやさしい出汁とともになじむ、具だくさんの茶碗蒸しです。

別の黒い縁取りの丸い器では、茶碗蒸しの表面から鮮やかなオレンジ色の海老の尾がのぞき、刻みねぎの緑とともに、蓋を開けた瞬間に目を引く盛り付けに仕立てています。お刺身や焼き物、煮物とあわせて、ほっとひと息つける一品として、ご家族やご友人とのお食事の席でもご利用いただきやすい内容です。

※写真・内容は一例です。具材（海老・焼穴子・白身魚・銀杏・百合根など）・器・盛り付け・価格は、季節や仕入れ状況により変更となる場合がございます。詳しくはご来店時に店内メニューまたはスタッフまでお尋ねください。