割烹 井口 東加古川店です。

本日は、丸ごと一匹を使ったメバルの姿煮付けの一例をご紹介いたします。頭から尾まで姿のまま丁寧に煮付け、メバルならではの旨味を余すことなく味わっていただける一皿です。

金彩の和皿に映える、照りのある煮付け

黒い縁取りと内側の金色の模様が印象的な和皿の中央に、茶色い煮汁をたっぷりと注ぎ、その中にメバルを丸ごと横たえるように盛り付けています。煮汁の表面には細かな泡が浮かび、ほどよい照りとともに、食欲をそそる仕上がりです。

半身を開くように骨までしっかりと火を通し、頭まわりや腹身、尾の先まで味がしみ込むように煮含めています。骨の周りの身ならではの濃い旨味や、部位ごとの食感の違いもお楽しみいただけます。

青葉を添えた、食卓を彩る煮魚料理

メバルの背には、みずみずしい緑色の葉を数枚あしらい、濃い色合いの煮汁とのコントラストで器の中に季節感と華やかさを添えました。黒い木目のテーブルに、金彩の皿と姿煮が映え、ゆったりとしたお食事の時間を演出してくれます。

ご家族でのお食事や、ご親族・ご友人との会食の一品としてもご利用いただきやすい内容です。人数やご予算に応じて、煮付け料理の内容のご相談も承っておりますので、店内でのお食事の際はお気軽にお尋ねください。

※写真の内容は一例です。魚種やサイズ、味付け・価格などは、季節や仕入れ状況により変更となる場合がございます。詳しくはご来店時に店内メニューまたはスタッフまでお尋ねください。