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加古川のグルメ特集

加古川ギュッとメシ 地元加古川への愛がギュッ(牛)と凝縮!

牛肉を使いこなす町・加古川で新たなご当地グルメが誕生!

食べる前に知っておきたい「加古川ギュッ(牛)とメシのオキテ」

 【作る人のオキテ】
一、漬ける肉は牛肉であるべし
一、漬けるタレは味噌をベースにするべし
一、味の変化を楽しませる+αの工夫を用意するべし

 【食べる人のオキテ

一、気になる店が要予約または数量限定かをチェックするべし(漬け肉は仕込みが命!なのだ)
一、
まずは肉をそのまま味わうべし
一、
食べるペースに注意するべし(味の変化が楽しめなくなるぞ!)
一、さまざまな店を巡って愉しむべし

「和食処 おおつぼ」加古川愛もぎゅっと巻いた自慢の巻き寿司の新作です♪

古代米の一種である黒米に惚れ込んでいるというおおつぼさん。黒米を使ったシャリはもっちりしていて、時間が経ってもパサつかないのが魅力。モチモチした食感の「フクデン」と呼ばれる牛の肺と牛バラ肉をシャキシャキのレタスで巻いた具、そして黒米のシャリ。味はもちろん食感も楽しめる巻き寿司です。「みなさんに喜んで食べていただくことが一番嬉しい」と笑顔で話してくれました。「漬け肉ぎゅっと巻」は、おおつぼさんの思いが詰まった巻き寿司です。
  • 住所:加古川市平岡町新在家1-254-12
  • 電話:079-426-9482
  • 営業時間:11:30~14:00(LO 13:30)、17:00~22:00(LO 21:30)
  • 定休日:金・土曜、日曜、祝日(昼)、日曜、祝日(夜)
  • メニュー:漬け肉ぎゅっと巻き 864円 ※前日までに要予約 ディナータイムのみ10食限定

「かき庄」加古川牛にこだわった炊き立て釜飯をご賞味あれ!

創業90年以上の老舗のかき料理店かき庄さんのギュッとメシは、自慢のメニュー「加古川和牛のしぐれ煮」から出来上がった「一夜漬け加古川和牛の釜飯」♪ たっぷりの野菜と加古川和牛の炊き立て釜飯! +αの工夫の和風だしをかけて、さらっと食べれば幸せいっぱいになること間違いなしです!
  • 住所:加古川市加古川町篠原町77
  • 電話:079-422-2178
  • 営業時間:11:00~14:00 17:00~22:00
  • 定休日:月曜
  • メニュー:一夜漬け加古川和牛の釜飯 1296円 ※前日までに要予約、ランチタイムのみ

「ごほうび焼肉 京城苑」柔らかくなめらかな食感は手間ひまがミソなんよね~。

柔らかくて脂の味が上品な黒毛和牛(メス)のもも肉を使った絶品のローストビーフが食べられる京城苑さんのギュッとメシ「ハートに牛ッ!恋する♪ローストビーフ丼」。低温で手間ひまかけて調理したしっとり柔らかな肉の食感と味噌の風味はたまらないとのこと。さらに2種類のソース(醤油ダレ&特製味噌クリームチーズソース)をかけて美味しさ倍増! 白ワインに合うというのもいいですね。ギュとメシは予約なしでもOK! たくさんのお昼のメニューや自家製のキムチもおすすめ!
  • 住所:加古川市野口町二屋108-1
  • 電話:079-426-0907
  • 営業時間:12:00~14:00(最終入店)、17:00~22:00(LO 21:30)
  • 定休日:水曜(月1回連休有)
  • メニュー:ハートにギュ!恋する♪ローストビーフ丼 1500円 ※ランチタイムのみ10食限定

「有機茶房 ごえん」二度ならず三度味が変わる真心いっぱいメニューです!

野菜中心で体に優しいランチが評判のごえんさんが作る「まごころギュッ(牛)とメシ」は、四季の旬野菜がたっぷり。肉の漬けダレには岡田本家の酒粕と加古川産のはちみつ、そして隠し味として使っているのはなんと有機珈琲! 味にコクと深みが出るそうです。旬野菜を使ったナムルと焼肉をまずはそのまま、次に甘酢生姜とゴマを混ぜて味の変化を楽しみます。最後はアツアツの出汁をかけて。3段階で味わえるのが魅力ですね。お味噌汁、サラダ付♪
  • 住所:加古川市加古川町美乃利706-1 森本ビル1階
  • 電話:079-455-7775
  • 営業時間:10:30~17:00(ランチ11:00~14:00)
  • 定休日:土曜、日曜、祝日・第3月曜
  • メニュー:まごころギュッ(牛)とメシ 895円 ※ランチタイムのみ10食限定

「志方亭」肉屋のプライドをかけてうまい肉、つこてるで~!

志方亭は安心安全のこだわり和牛をリーズナブルに提供している人気店。ギュッとメシ「志方亭特製 漬け肉ステーキ重」は、噛むごとに肉の旨みと漬けダレの味がじゅわっと口の中に広がります。バラやモモに近いカイノミという赤身を2日ほど漬け込んだ肉は、とにかく旨い! 特製のステーキソース、レモン醤油、シャキシャキわさびと、3種類のソースが用意されているので、好きな味を存分に味わえますね。

「創作酒房 駄駄」肉たべるんやったらやっぱりガツっとステーキやろ!

駄駄さんのギュッとメシは、丸1日漬けることで柔らかさを増した赤身肉をシンプルにそのままステーキで! ご飯と一緒にがっつり食べても、おかずとして食べてもOK! 小鉢や汁物がついていてボリュームもたっぷり! 夜も事前予約でOKなのもうれしいですね。お昼はギュッとメシもたくさんのランチメニューもあるので迷えるところもうれしいです♪
  • 住所:加古川市加古川町北在家2723センタービル1階
  • 電話:079-422-2512
  • 営業時間:11:30~13:30(ラストオーダー)17:30~23:00(ラストオーダー)
  • 定休日:土曜、日曜・祝日(昼)火曜(夜)
  • メニュー:加古川漬け肉のステーキ重 1500円 ※前日までに要予約、8食限定

「HEROES(ヒーローズ)肉も野菜もた~~っぷり。ボリュームはうちの自慢!!

高松味噌(合わせ)と岡田本家の酒粕、そして地元野菜をたっぷり使った「加古川漬け肉丼」。酒粕に漬け込んだ赤身は柔らかく、味噌の風味がしっかり染み込んでいるので新鮮野菜とごはんに良く合います。加古川の「日本一のこだわり卵」を入れたら、まろやかな丼に早変わり! 味の変化をたっぷり楽しめますね。ヒーローズさんのギュッとメシは、まさに地元食材の魅力を引き出す一品です。
  • 住所:加古川市八幡町宗佐1103-1
  • 電話:079-451-7636
  • 営業時間:月曜~金曜 11:30~18:00(18:00以降はご予約承ります) 土、日、祭日は 11:30~22:00まで営業致します
  • 定休日:火曜
  • メニュー:加古川漬け肉丼 1000円 ※5食限定

「やさしい男の料理 ひなた」ソースで使った隠し味は食べてから教えてあ・げ・る♪

地元の農業高校で育てた野菜を使った「野菜たっぷり!漬け肉クリームリゾット」。新鮮で彩り豊かな野菜が目を引きます。高松味噌(赤)、すりおろし玉ねぎ、塩麹に漬け込んだ牛バラ肉は、柔らかくしっかりした味付け。これがバターライスのおにぎりに合うとのこと。ひと通り味わったら、ひなたさん特製のスペシャル豆乳クリームソースをかけて、クリームリゾット風に変化したお料理を楽しんでくださいね。
  • 住所:加古川市加古川町大野185-7
  • 電話:079-455-7236
  • 営業時間:11:30~15:00、18:00~22:00
  • 定休日:土曜、日曜・祝日
  • メニュー:野菜たっぷり!漬け肉クリームリゾット 1080円 ※2日前までに要予約、ランチタイムのみ

「フレッシュ ピックル」学生さん達と一緒に考えたご当地パン、ぜひどうぞ♪

兵庫大学の学生と一緒にイベント用に考えたという「牛・ギュッとパン」。良いものを作るには手間をかけることを惜しまないというピックルさんらしく、お客さまの声に応えてギュッとパン発表時から改良を重ねています。苦手な子どもが多いことからゆず味を外した味に、牛肉はバラ肉から赤身に、そして具の味を薄くしパン生地を増やすなど、どんどん美味しいパンに♪ 生地には北海道産小麦「春よ恋」を使用し、添加物を使用しない優しさが詰まったギュッとパンです。
  • 住所:加古川市神野町西之山102-2
  • 電話:079-421-1201
  • 営業時間:9:00~16:00
  • 定休日:水・木曜
  • メニュー:牛・ギュッとパン 180円 ※前日までに要予約